Cavulufiuru della Vata Scarosci

 

1040g Blumenkohl
6EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1TL Cayennepfeffer grob gemahlen
120g Kalamata Oliven
100g Tomatenpüree
800ml Wasser
6TL Kapern
4TL grobes Meersalz (plus / minus)
2TL Oregano

Dampfkochtopf

20 Minuten

1. Blumenkohl waschen und etwas zerkleinern
2. Knoblauchzehe fein zerkleinern
3. Olivenöl im Dampfkochtopf erhitzen
4. Knoblauch, Oliven und Kapern kurz dünsten
5. 400ml Wasser und Tomatenpüree mischen
6. Blumenkohl und Wasser-Tomatenpüree Gemisch in den Dampfkochtopf geben
7. 5 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen
8. Dampf ablassen
9. 400ml Wasser hinzufügen, 5 – 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen

4 Portionen

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