Cicore all’Oju Crudu

 

1kg Cicoria Otrantina od. Cicoria Catalogna
400ml Wasser
3EL Olivenöl
1EL Meersalz

Dazu passt: Friselle di Grano Duro

Dampfkochtopf
Schneidebrett
Messer
Küchenwaage
Messbecher
Esslöffel

1. Cicoria Otrantina od. Cicoria Catalogna ernten, waschen und in 5 – 7cm Stücke zerkleinern
2. In den Dampfkochtopf (mit Siebeinsatz) geben, Meersalz und Wasser hinzufügen,
15 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen
3. Olivenöl hinzufügen

40 Minuten

4 Portionen

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