Cime di Rapa sott’Olio

 

400g Cime di Rapa
400ml Wasser
400ml Weissweinessig
1 1/2TL grobes Meersalz
1 Knoblauchzehe
1TL Cayennepfeffer grob gemahlen
Olivenöl
Rapsöl

Grosses Abtropfsieb
Einmachglas

45 Minuten

1. Das Einmachglas auskochen oder in der Spülmaschine waschen
2. Cime di Rapa waschen und etwas zerkleinern (ca. 4cm grosse Stücke)
3. Zähe Stiele entfernen, nur das zarte Grünzeug verwenden
4. Wasser und Weissweinessig in einem Kochtopf zum kochen bringen und 1/2 TL Meersalz hinzufügen
5. Cime di Rapa auf mittlerer Stufe, zugedeckt für 10 Minuten (für wer’s knackig mag) bis zu 20 Minuten (für wer’s gut durchgekocht mag) kochen lassen
6. Knoblauchzehe fein zerkleinern und nach den 10 Minuten zusammen mit dem Cayennepfeffer hinzufügen. Das Ganze für 2 weitere Minuten kochen lassen
7. Essigwasser abschütten
8. Das Einmachglas zur Hälfte mit den gekochten Cime di Rapa füllen
9. Olivenöl zur Hälfte hinzufügen
10. Das Einmachglas mit den gekochten Cime di Rapa auffüllen
11. Rapsöl hinzufügen bis alles überdeckt ist und 1TL Meersalz hinzufügen (wenn man nur Olivenöl verwendet, «gefirert» das Öl im Kühlschrank)
12. Ca. 2h offen lassen, danach gut verschliessen und an einem kühlen, dunklen Ort oder Kühlschrank lagern

1 Einmachglas

Einkaufsliste

 

Dir gefällt dieses Rezept? Cool 😎
Dann teile es mit deinen Freunden! 💚
Möchtest Du etwas loswerden? Teile es uns mit! 👇
0 0 votes
Bewertungen
Subscribe
Notify of
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
View all comments

Jetzt entdecken

Tolle Produkte für Deine Gesundheit

Wunderflora

Bahnhofstrasse 19
8360 Eschlikon

Email

vegan@wundersprosse.com

Let's be friends

© Copyright 2021 by wundersprosse.com. All rights reserved.