Fóje Réste

1kg Wildgemüse (Fóje Réste)
(z.B: H
elminthotheca echioides, Taraxacum officinale, Lactuca serriola, Sonchus asper, Crepis capillaris od. Crepis biennis. Kann auch anderes Wildgemüse sein, am Besten, was gerade im Garten wächst)
3EL Olivenöl
1TL Cayennepfeffer grob gemahlen
400ml Wasser
Meersalz

Friselle Artigianali di Grano Duro (optional)

Dampfkochtopf

45 Minuten

1. Wildgemüse ernten, waschen und in 5 – 7cm Stücke zerkleinern
2. Knoblauchzehe zerkleinern
3. Olivenöl im Dampfkochtopf erhitzen und Knoblauch und Cayennepfeffer kurz dünsten
4. Wildgemüse in den Dampfkochtopf geben, kurz dünsten damit es etwas zusammenfällt
5. Wasser und Meersalz hinzufügen und 20 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen

Als Vorspeise oder mit Friselle Artigianali di Grano Duro als leichtes Sommer-Hauptgericht servieren.

4 Portionen

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👉Song: Hektik by Doppia Erre 🙏😎✌️

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