Frittierte Zucchiniblüten

 

Zutaten:
10 Zucchiniblüten
(am besten aus dem Garten)
100g helles Dinkelmehl
150ml Wasser
2EL Olivenöl
1/4TL Backpulver
Meersalz
150g Paniermehl

100ml Olivenöl zum frittieren

Zubereitung:
1. Dinkelmehl, Wasser, 2EL Olivenöl, Backpulver und Meersalz in eine
Schüssel geben und mit dem Schwingbesen vermischen
2. Zucchiniblüten gut waschen (innen und aussen)
3. 100ml Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen
4. Paniermehl in einem Teller bereit stellen
5. Zucchiniblüten erst im Teig, dann im Paniermehl wenden
6. Auf mittlerer Stufe goldbraun frittieren

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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