Gebrannte Haselnüsse mit Kurkuma

 

Zutaten:
200g Haselnüsse
1TL Kurkuma
1EL Mohnsamen
70g Rohrzucker gemahlen
70g Kristallzucker
1 Prise Salz
75ml Wasser

Zubereitung:
1. Wasser in einem Kochtopf aufkochen
2. Restliche Zutaten beigeben, ca. 10 Minuten auf hoher Stufe kochen lassen,
ständig rühren so dass der Zucker nicht anbrennt. Je nach Kochherd Hitze jeweils etwas minimieren.
Ständig rühren bis der Zucker kristallisiert; Zucker glänzt nicht mehr, wirkt trocken
3. Haselnüsse auf einem Backpapier verteilen, auskühlen lassen
4. Am Besten in einem verschliessbaren Glas aufbewahren

Zubereitungszeit: 15 Minuten

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