Herb Frites

 

Zutaten:
300g helles Dinkelmehl
300ml Wasser
1.5TL Meersalz
1EL Olivenöl
1TL Pfeffer
1/5 TL Backpulver
170ml Kokosöl
150g Paniermehl
40 Stk. frische Blätter: Mix aus Salbei, Rucola und CBD Hanfblätter
(vorzugsweise aus dem eigenen Garten)

Zubereitung:
1. Blätter waschen und auf einem Haushaltspapier auslegen
2. Dinkelmehl, Wasser, Salz, Olivenöl, Pfeffer und Backpulver in eine Schüssel geben,
mit dem Schwingbesen zu einem Teig rühren
3. Paniermehl in einen Teller geben
4. Kokosöl in einer Bratpfanne erhitzen (nicht das gesamte Kokosöl auf einmal verwenden, sondern
nach Bedarf hinzufügen, sodass die Bratpfanne durchgehend mit Kokosöl bedeckt ist)
5. Die Blätter im Dinkelmehl Teig und danach im Paniermehl wenden
6. Auf beiden Seiten jeweils goldbraun anbraten

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Tipp:
Falls noch etwas Teig und Paniermehl übrig bleiben sollte, da die Blätter nicht immer
gleich gross sind, Teig und Paniermehl zu einem Teig rühren, den gesamten Teig in die Bratpfanne geben
und auf beiden Seiten goldbraun anbraten. In Streifen schneiden und z.B. zum Aperò servieren.

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