Lenticchie – einfach braune Linsen

 

500g braune Linsen
5EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1TL Cayennepfeffer grob gemahlen
Meersalz
700 – 1000ml Wasser

Dampfkochtopf

aktiv: 25 Minuten / passiv: 6h  

1. Linsen über Nacht oder für 6h einweichen
2. Wasser abschütten, Linsen kurz mit Wasser spülen
3. Knoblauch fein schneiden, Olivenöl im Dampfkochtopf erhitzen,
Knoblauch zusammen mit Cayennepfeffer im Olivenöl kurz dünsten
4. Linsen hinzufügen und kurz dünsten
5. 700ml Wasser in den Dampfkochtopf geben und für 12 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen
6. Dampf ablassen, Meersalz nach eigenem Geschmack hinzufügen
7. Evtl. noch etwas Wasser beigeben und 5 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen

4 Portionen

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