Pilzchüächli

1. Eierschwämmli und Champignons mit dem Messer etwas vom Dreck befreien und zerkleinern
2. Knoblauchzehe und Zwiebel fein zerkleinern
3. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel glasig dünsten
4. Pilze hinzufügen, etwas salzen und 5 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten, gelegentlich rühren
5. Salbeiblätter fein schneiden und hinzufügen
6. Nach gegebener Zeit Kokosmilch, Schnittlauch, Hefeflocken, und etwas Meersalz hinzufügen und zum Kochen bringen
7. Weissmehl hinzufügen, gut vermengen und auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt
8. Den Blätterteig jeweils in 6 gleich grosse Quadrate schneiden
9. Die Pilzsauce auf den 12 Quadraten verteilen, die Ecken in der Mitte zusammenführen
10. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C / Umluft 20 Minuten auf mittlerer Rille goldbraun backen

12 Stück

Einkaufsliste