Pumpkin Spice Latte

 

Zutaten für 1 Pumpkin Spice Latte:
2EL Kürbispüree
1EL Gewürzsirup
200ml Hafermilch
100ml Kokosmilch
1 Espresso
Sprühfertige Schlagcreme von Schlagfix
Zimt

Zutaten Gewürzsirup:
150ml Ahornsirup
4TL Zimt
1/2TL Ingwerpulver
1/2TL Muskat
1/2TL Nelkenpulver

Zutaten Kürbispüree:
300g Kürbis
(kleiner Knirps)
100ml Wasser

Weitere Utensilien:
Dampfkochtopf
Stabmixer

Zubereitung Gewürzsirup:
1. Ahornsirup, Zimt, Ingwerpulver, Muskat und Nelkenpulver in eine Schüssel geben
und mit dem Schwingbesen gut vermengen
(Gewürzmischung für den Vorrat im Kühlschrank lagern)

Zubereitung Kürbispüree:
1. Kürbis waschen, Kernen entfernen und mit dem Wasser in den
Dampfkochtopf geben und 15 Minuten auf niedriger Stufe kochen
(Schale muss man nicht entfernen)
2. Voriges Wasser abschütten, Kürbis mit dem Stabmixer pürieren
(Kürbispüree für den Vorrat im Kühlschrank lagern)

Zubereitung Pumpkin Spice Latte:
1. Hafermilch und Kokosmilch in einer Pfanne erhitzen
2. 2EL Kürbispüree hinzufügen und mit dem Schwingbesen gut vermengen
3. Heisse «Kürbismilch» in eine Tasse geben, 1 Espresso hinzufügen (Mokka oder Maschine)
4. 1EL Gewürzsirup hinzufügen
5. Mit Sprühfertiger Schlagcreme und Zimt dekorieren

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1 Pumpkin Spice Latte plus Gewürzmischung und Kürbispüree für den Vorrat

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