Pumpkin Bread

1. Kürbis waschen, etwas zerkleinern und zusammen mit 100ml Wasser im Hochleistungsmixer pürieren (Schale muss man nicht entfernen)
2. Mehl in eine Schüssel geben
3. Hefe in 100ml Wasser auflösen und hinzufügen
4. Kürbispüree, Leinsamen, Olivenöl, Kurkuma, Meersalz und je nach dem 50 – 100ml Wasser hinzufügen und mit dem Handmixer zu einem Teig kneten
5. Teig zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort (z.B. im Ofen mit dem Licht an) gehen lassen
4. Teig beliebig formen, mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C / Umluft 40 – 50 Minuten auf unterster Rille backen (wenn das Brot zu schnell dunkel wird einfach Temperatur etwas runter schalten auf 200°C)

aktiv: 30 min / passiv: 1h 50 min

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