Sciroppo di Latte di Mandorla

Mandelsirup

 

90g Mandeln (mit Schale)
200g Birkenzucker
300ml Wasser

Nutribullet
Feinmaschiges Sieb
Trichter
Kochtopf
300ml Glasflasche

30 Minuten

1. Mandeln und 200ml Wasser im Nutribullet sehr fein pürieren
2. Die pürierten Mandeln mit einem Löffel durch das Sieb geben (direkt über dem Kochtopf)
3. 100ml Wasser und Birkenzucker hinzufügen
4. Auf hoher Stufe unter ständigem Rühren aufkochen bis es aufschäumt
5. Danach auf mittlerer Stufe unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen bis der Sirup etwas dickflüssig wird. Wenn der Sirup ausgekühlt ist, wird er noch etwas dickflüssiger.
6. Den etwas ausgekühlten Sirup ein zweites Mal durch das Sieb geben
7. Mit dem Trichter in eine Glasflasche abfüllen
8. Den Sirup ganz auskühlen lassen, Flasche verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren

300ml

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