Soft Apple & Cinnamon Cookies

 

Zutaten:
45g Kokosmargarine
70g Kokosöl
100g Rohrzucker gemahlen
1TL Zimt
2TL Backpulver
220g helles Dinkelmehl
80g Apfelmus
1 Prise Salz

Weitere Utensilien:
Backpapier
Handmixer

Zubereitung:
1. Kokosöl in einem Kochtopf erhitzen, leicht auskühlen lassen
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer etwas vermengen
3. Mit den Händen zu einem glatten Teig kneten
4. Mit den Händen 10 gleich grosse Ballen formen
5. Blech mit Backpapier belegen, Ballen mit den Händen leicht platt drücken
6. Im vorgeheizten Ofen, in der Mitte, bei 180°C ca. 12 Minuten goldbraun backen

Zubereitungszeit: aktiv: 15 Minuten / passiv: 15 Minuten
Portionen: 10 Stk.

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